Кулинарные хитрости

Блюдо в духовке

Цветная капуста в духовке диетическая выходит очень вкусной, а на ее приготовление уходит совсем немного времени. Для кушанья понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кочан;
• 2 л воды;
• 100 г сыра твердого сорта (30% жирности);
• 100 мл обезжиренного кефира.

Первым делом следует помыть кочан и разобрать его на соцветия. Их нужно отварить в подсоленной воде 3 минуты, переложить в противень, залить кефиром и присыпать тертым сыром. Затем кушанье ставится в разогретый духовой шкаф на 20 минут. По прошествии этого времени противень вытаскивается, а соцветия выкладываются на тарелки и подаются к столу. Из вышеназванных ингредиентов выходит 4 порции. Цветная капуста в духовке понравится всем, это блюдо уже покорило множество людей во всем мире. Его просто и быстро готовить, а польза огромна. Домочадцы скорее всего попросят добавки. Такое кушанье с удовольствием уплетают даже дети, не говоря уже о взрослых. Возможно, цветная капуста в духовке станет вашим коронным блюдом, которое будет подаваться на праздничный стол.

Самостоятельное замораживание

Мать может замораживать капусту самостоятельно, в том числе на зиму. Это развеет сомнения относительно качества продукции и исключит присутствие консервантов, вредных для ребенка. Делается это после непродолжительной предварительной варки, которая устраняет вероятность увядания продукта при заморозке.

Перед отправкой овоща в морозильную камеру, можно нашинковать его или приготовить в целом виде. Капуста кусочками легче укладывается, а цельная не требует дополнительных трат времени на нарезку. Алгоритм приготовления и заморозки обоих вариантов капусты одинаковый.

Овощ промывается под проточной холодной или теплой водой, тщательно очищается от всех посторонних пигментов и частиц. Листья от соцветий отделяются. Светлую часть овоща погружают в кипящую, предварительно слегка подсоленную воду. Добавлять соль при варке для дальнейшего приготовления пюре не рекомендуется. Если овощ готовят для последующей заморозки, этот ингредиент служит консервантом и не вредит ребенку.

В эмалированной кастрюле цельную капусту держат от 10 до 15 минут, нашинкованную или бланшированную – от 5 до 10. Нужно размягчить продукт, но не настолько, чтобы он начал разваливаться или превращаться в кашу. Он должен сохранять форму и легко перекладываться без потери частиц.

По истечении указанного срока продукт помещается в миску с холодной водой, остужается и дополнительно отмывается от инородных частиц. Затем его кладут на чистое и сухое полотенце. Овощ должен высушиться, чтобы не испортиться при замораживании.

Суп-пюре из соцветий цветной капусты

Благодаря замечательному вкусу и отменным диетическим качествам, цветная капуста получила широкое применение в современной кулинарии. В употребление идут ее соцветия. Их отваривают, тушат, жарят.

С цветной капустой готовят первые и вторые блюда. Она хорошо сочетается с овощами и мясом. Поэтому с ней готовят множество различных блюд. Используют ее и, как самостоятельное блюдо, обжаривая на растительном масле в панировочных сухарях.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Салат из огурцов Грузинский

Нежные соцветия цветной капусты используют для приготовления великолепных диетических бульонов, которые, по своей питательности, мало чем уступают куриным бульонам.

Чтобы сохранить цветную капусту на длительное время, ее маринуют и солят, как отдельно, так и в составе других овощей. Она отлично сохраняется и в замороженном виде.

Как появилась цветная капуста

Цветная капуста впервые была выращена в Средиземноморье сирийскими крестьянами и длительное время называлась сирийской. В Ⅻ веке арабы завезли её в Испанию. Но, несмотря на это, Средиземноморье, а именно Кипр, ещё несколько веков оставался главным поставщиком семян цветной капусты в страны Европы.

На территорию России цветная капуста перекочевала в конце ⅩⅤⅡ века. И, первое время, была привилегией царского двора и знатных вельмож. Ее появлению мы обязаны Екатерине Ⅱ, при ней же в России начали выращивать помидоры.

Полезные свойства цветной капусты

Цветная капуста содержит в своем составе несметное количество витаминов, минералов и полезных веществ. По содержанию белков она обогнала свою белокочанную родственницу почти в 1,5 раза. А витамина С (аскорбиновой кислоты) в ней содержится более, чем в 2-3 раза.

Она богата витаминами A, PP, B1, B2 и B6. Содержит в себе железо, магний, калий, фосфор, натрий, кальций. Так, запасы железа в цветной капусте превышают его содержание в зеленом горошке, перце и салатных листьях в 2 раза.

В ее составе также присутствуют пектин, лимонная, тартроновая и яблочная кислоты. Кстати, тартроновая кислота активно препятствует образованию жировых отложений. А значит, цветная капуста будет очень полезна тем, кто мечтает скинуть с себя пару-другую лишних килограммов.

Ученые выяснили, что цветная капуста укрепляет сосуды и способствует выведению из организма холестерина. А если сок цветной капусты развести наполовину с водой, то получается раствор, успокаивающий воспаленные десна.

Рецепт супа-пюре из соцветий цветной капусты

Суп-пюре, приготовленный из цветной капусты, готовится с добавлением плавленого сыра. Чеснок и сыр придают ему некую пикантность и слабую остроту. А, чтобы суп-пюре приобрел золотистый цвет, в него можно добавить немного моркови. Обладая нежной консистенцией и приятным вкусом, он обязательно вам понравится.

Ингредиенты Порции: –+5

• Капуста цветная 700 гм.
• Сливки 150 мл.
• Картофель 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 1 головка
• Сыр плавленый 1 пачка
• Соль
• Специи (по желанию)
• Орех мускатный (по желанию)

На порцию

Калории: 60 ккал

Белки: 5.0 г

Жиры: 0.6 г

Углеводы: 8.4 г

‘); var s = document.createElement(‘script’); s.type = ‘text/javascript’; s.async = true; s.src = ‘https://ad.admitad.com/shuffle/8c8c274f31/’+subid_block+’?inject_to=’+injectTo; var x = document.getElementsByTagName(‘script’); x.parentNode.insertBefore(s, x); })();

Рецепты блюд из вареной цветной капусты

Гарнир из цветной капусты

Приготовить из замороженной капусты вкусный гарнир легко, как и из свежего продукта. Вкуса он не потеряет. Для приготовления использовать лучше кастрюлю с толстым дном или небольшой сотейник:

• возьмите 400 г капусты и столько же молока;
• на указанное количество потребуется 300 мл воды;
• 120 г твердого сыра для подчеркивания вкуса;
• растительное масло, зелень укропа и репчатый лук усилят аромат блюда.

Налейте в посуду 4 ст. л. масла и разогрейте. Обжарьте нарезанный лук и добавьте отваренную капусту. Влейте молоко и воду, проварите до мягкости. Засыпьте укроп, дайте настояться 5 минут под закрытой крышкой при выключенной плите. Положите в тарелки и посыпьте сыром!

Овощное соте

Густой супик из капусты с добавлением брокколи, моркови и некоторых пряных трав разнообразит повседневное меню. А если варить на мясном бульоне, то питательность блюда увеличится в несколько раз!

Для приготовления нужно взять 700 г отваренной капусты, 2 морковки и столько же картофелин. Головка лука, сладкий перец, соль вода – по умолчанию. Дополнительно потребуется сливочное масло и зелень:

• нашинкуйте морковку, лук, обжарьте в сливочном масле;
• положите овощи в кастрюльку, добавьте нарезанный картофель;
• залейте горячим бульоном – от капусты или мясным, доведите до кипения;
• варите 7 минут, положите цветную капусту и проварите еще 3-4 минуты;
• перец закладывают после этого времени, еще раз проварите до закипания минут 10.

Заправить бульон нужно зеленью, слив лишнюю жидкость через 5-6 минут. Подавать со сливками или сметаной!

Если бульон не сливать, а в процессе варки добавить больше разной зелени, то в конце приготовления можно все хорошо перемешать блендером. Также потребуется около 200 мл сливок на указанное количество продуктов для получения нежного супа-пюре. Если блюдо покажется пресным, в него можно добавить капельку черного перца и мускатного ореха. Болгарский перец при желании заменяют тыквой или кабачком.

Как получают чистый прополис?

Существует несколько методов и этапов очистки пчелиной узы. Стоит заметить, что получение чистого пчелопродукта не совсем простое занятие. Особенно если занимаешься этим впервые. Процесс очистки состоит из нескольких этапов.

В свежесобранном виде массовая доля воска в прополисе составляет приблизительно 50%, а допустимая норма не более 20%. С учетом данных показателей содержания прополиса изготавливаются разнообразные рецепты лекарственных средств

Поэтому очень важно правильно подготовить пчелиный клей для дальнейшего использования

Предлагаем ознакомиться Как почистить ковер в домашних условиях: лучшие средства

Советы по сбору прополиса

Аккуратный и тщательный сбор пчелиного клея избавит пчеловода от многих хлопот при его очистке. Несколько важных советов по сбору лечебного пчелиного продукта:

1. Собирайте вовремя полезное для здоровья вещество в улье, чтобы сохранить лекарственные свойства продукта. Определить застойный, прошлогодний, «старый» продукт поможет его цвет: пчелиный клей, хранившийся в неправильных условиях, обладает более темным цветом.
2. Планируйте день сбора, ориентируясь на погодные условия и температуру воздуха: благоприятное время для процесса сбора — это аномальная жара или ощутимый холод. Связано это с облегчением извлечения продукта из ульев: в жару собираемое вещество можно легко соскрести, поскольку оно будет напоминать расплавленный пластилин, а в холод его можно собрать по крошкам, так как прополис быстро расслаивается.
3. Следите за аккуратностью сбора, ведь часто, извлекая пчелиный клей изо всех возможных мест улья (пространство между досками и рамками, верхний брусок, холстик, металлические швы), можно заодно захватить и мертвых насекомых, кусочки дерева, частички улья или холста и др. Удаляйте подобный мусор сразу, облегчите себе дальнейший процесс очистки.

Выбор и подготовка цветной капусты

Пюре можно делать, как из свежей капусты, так и из замороженной. Предпочтение, несомненно, отдается первому варианту. Этот вопрос вовсе не обсуждается, если блюдо готовится для малыша.

Рассмотрим правила выбора кочана цветной капусты:

• кочанчик должен быть плотный и упругий;
• соцветия должны располагаться максимально плотно друг к дружке и иметь светло бежевый цвет;
• зеленая листовая масса должна плотно облегать головку;
• любые потемнения и повреждения недопустимы.

Изначально кочан разбирают на крупные соцветия и промывают под струей воды.

Если пюре готовится для грудничка, то крупные побеги дополнительно нужно вымочить в соляном растворе. Для этого в литре воды разводят 2 столовые ложки морской или поваренной соли. После растворения кристаллов, в жидкость опускают капусту на полчаса. Эта манипуляция позволяет избавиться от мелких насекомых, которые, возможно, облюбовали овощ.

После вымачивания, крупные побеги еще раз ополаскивают и разбирают на небольшие соцветия. Пора приступать к переработке овоща.

Готовим капусту правильно

Рецепты приготовления различны — от пюре и до овощного суфле. Мамочек интересует вопрос: как варить цветную капусту для прикорма? Оказывается, что готовить кпродукт можно тремя различными способами.

• Технология приготовления на плите. Для этого способа вам понадобится эмалированная кастрюлька. Промойте овощ, переложите в кастрюльку и залейте холодной водой. Отварите кочан на слабом огне в течение 10 минут. Проверить готовность блюда можно довольно просто, проткнув соцветие вилкой.
• Варим свежую капусту в пароварке. Проведите необходимые процедуры для подготовки овоща и выложите его в чашу пароварки. Выставите таймер времени на 12-15 минут. Готовят продукт на верхнем уровне, чтобы сберечь все полезные вещества.
• Быстро сварить овощ вы можете при помощи микроволновки. Переложите подготовленные соцветия в тару и накройте крышкой. Воду добавлять в блюдо не стоит, поскольку под крышкой скапливается достаточное количество конденсата. Общее время приготовления — 7 минут.

Как видите, ответ на вопрос, сколько варить цветную капусту для прикорма, зависит от технологии приготовления соцветий.

Приготовление пюре

Полезное и вкусное блюдо, которое обычно вводят в рацион ребенка одним из первых — пюре. Рецепты лакомства имеют одинаковую методику изготовления. Для начала запаситесь необходимыми продуктами:

Пюре с цветной капустой для прикорма малыша делается так:

Начните готовку с промывки кочанчика под проточной водой и разборки его на соцветия. Кстати, вы можете взять другое количество капусты и воды, но не забывайте о правильных пропорциях.
Выложите сырье в кастрюльку с кипящей водой, но не подсаливайте. Для грудничка рекомендуется готовить натуральную пищу без добавления соли, сахара. Варите блюдо около 10 минут, пока овощ не станет мягким.
Сваренные соцветия откиньте на дуршлаг. Дайте им немного остыть и измельчите блендером

Важно, во время измельчения подливайте водичку, чтобы масса по консистенции напоминала сметану.

Ароматная запеканка

Чем же вкусненьким побаловать чадо, которому уже исполнился один годик? Оптимальный вариант прикорма — запеканка из цветной капусты для детей. Это блюдо легко усваивается организмом, не вызывает аллергию и утоляет аппетит. Рецепты приготовления запеканок различны, но для традиционного лакомства запаситесь:

• 1 чашей цветной капусты;
• 70 г. сыра;
• 1 ст. л. сухарей;
• 2 ст. л. молока;
• 1 ст. л. сливочного масла.

Начинаем готовить с первоначальной обработки соцветий: промывки и их разборки. А далее следуйте пошаговым инструкциям:

1. Выложите сырье в кастрюльку с водой, немного посолите и прокипятите 7 минут.
2. Приступайте к приготовлению сырного соуса. Натрите кусок сыра на средней терке и перемешайте с сухарями.
3. Добавьте молоко и размягченное масло, тщательно перемешайте.
4. Проваренный продукт откиньте на дуршлаг. Далее выложите ее в форму для запекания и залейте приготовленным соусом.
5. Запекайте в течение 15 минут — пока запеканка не начнет подрумяниваться.

Для прикорма цветная капуста в виде запеканки может подаваться с рубленой зеленью. Блюдо также можно предлагать ребенку двух лет в качестве основного приема пищи.

Воздушное суфле для карапуза

Суфле из цветной капусты можно назвать одним из любимых блюд малыша. Рецепты многих суфле не требуют изысканного набора продуктов. Вам понадобится:

Суфле из цветной капусты в качестве прикорма ребенка готовится по тому же принципу, что и запеканка:

1. Отварите соцветия до готовности, остудите их и пропустите через блендер.
2. Вмешайте в эту массу яйцо, добавьте соль.
3. Выложите будущее суфле в формочку и запекайте в духовке около 10 минут.

Вкусный супчик

Малыш не хочет кушать жидкое? Попробуйте приготовить для него суп пюре из цветной капусты. Блюдо можно вводить в рацион ребенка в период с 1 года до 2-х лет. Анализируя популярные рецепты первого, прослеживается единая тактика приготовления. Итак, начнем:

• 20 соцветий;
• 4 шт. небольших картофелин;
• 3 ст. л. риса;
• 100 мл. сливок либо сметаны.

Суп из цветной капусты готовится всего пару часов, но ваше чадо обязательно оценит прикорм. Пошаговое приготовление:

1. Для начала промойте соцветия и выложите их в кастрюльку с кипящей подсоленной водой. Туда же добавьте кубики картофеля. Варятся компоненты примерно 25 минут.
2. Отварите рис до готовности.
3. В отдельный стаканчик слейте отвар из овощной кастрюли. Капусту и картофель соедините с рисом, взбейте блендером до образования однородной массы.
4. Добавьте сливочное масло, сливки и все перемешайте. Овощной отвар вам понадобится в случае, если суп слишком густой.

Цветная капуста с креветками

Капусту этого сорта почему-то отечественные хозяюшки готовят редко. Она не пользуется такой популярностью, как ее белокочанная родственница. Мы предлагаем вам простой рецепт необычайно вкусного блюда. Угощение не требует никаких дополнений. Вы можете вкусно и сытно накормить всю семью.

Ингредиенты:

• цветная капуста – один вилок;
• рафинированное масло плодов оливы – 4 ½ стол. ложки;
• сушеные прованские травы;
• молотый мускат, соль;
• креветки – 300 г;
• зерновая горчица – три стол. ложки;
• зелень;
• сладкий перчик болгарский – одна штука;
• магазинная горчица – две чайн. ложки;
• кунжутные семена;
• джем брусничный – две чайн. ложки;
• соус соевый – три чайн. ложки.

Приготовление:

1. Креветки перед варкой размораживать не нужно. Погружаем моллюсков в кипящую воду. Не забываем водичку посолить.
2. Провариваем их несколько минут и перекладываем в дуршлаг. Оставляем креветок для остывания.
3. Вилок капусты сначала разделим на соцветия и тщательно промоем. Просушиваем их бумажными салфетками.
4. В толстостенную посуду наливаем фильтрованную водичку и доводим ее до состояния кипения.
5. В кипящую жидкость погружаем соцветия цветной капусты.
6. Добавляем чайную ложечку соли. Перемешиваем.
7. Поскольку мы будем дальше капусту запекать, доводим воду до повторного кипения и отставляем кастрюлю с плиты.
8. Просушиваем соцветия цветной капусты.
9. В отдельную пиалу перекладываем зернистую горчицу.
10. Добавляем к ней три столовых ложки рафинированного масла плодов оливы.
11. Высыпаем порошкообразный мускат. Можно использовать другую ореховую пряность.
12. Для аромата в соус добавим немного сушеных прованских трав.
13. Перемешиваем все компоненты.
14. Очищаем от панциря креветок. Филе креветок заливаем приготовленным соусом. Хорошенько перемешиваем.
15. Застилаем противень алюминиевой фольгой. Выкладываем бланшированные соцветия цветной капусты.
16. В отверстия вставляем креветок.
17. Поливаем оставшимся соусом каждое соцветие.
18. Отправляем в духовой шкаф. Оптимальная температура для запекания варьируется в пределах 180-200°. Томим в духовом шкафу капусту с креветками в течение трети часа.
19. Очищаем сладкий перчик от семенной коробки, прожилок. Нарезаем кубиками.
20. Измельчаем свежую зелень. Предварительно ее промываем и хорошенько просушиваем.
21. Соединяем эти ингредиенты в отдельной пиале. Добавляем сюда три чайных ложечки рафинированного масла плодов оливы, молотый мускат, соевый соус, магазинную горчицу, брусничный джем.
22. Все компоненты перемешиваем, чтобы соус приобрел однородную консистенцию. В соус добавим кунжутные семена, немного соли.
23. Тем временем время запекания истекло, достаем капусту из духовки.
24. Раскладываем ее в порционные тарелки и поливаем обильно приготовленным соусом. Такой вкуснятины вы еще точно не пробовали!

• Сколько варить фаршированные перцы?
• Сколько варить сало для засолки?

Рецептов приготовления блюд из цветной капусты существует огромное количество. Теперь вы знаете, что варится этот овощ быстро. Можно использовать любой удобный способ тепловой обработки. Получается вкусное, полезное, сытное, но малокалорийное угощение, которое можно подать к столу в качестве гарнира к мясу или рыбе. Приятного аппетита!

Польза и потенциальный вред

Цветная капуста обладает многими полезными свойствами, ценными для человека в любом возрасте – в младенчестве, молодости, зрелости и старости. Регулярное употребление данного овоща способствует:

Советуем почитать:Пюре из яблок для грудничка

• нормализации стула, очищению кишечника и оздоровлению его микрофлоры, улучшению пищеварения;
• выведению из организма токсинов, «вредного» холестерина;
• стабилизации деятельности нервной и сердечно-сосудистой системы, снижению чувства усталости, устранению депрессивного состояния. Малыши, которые кушают цветную капусту, меньше капризничают, ведут себя активнее и веселее;
• очищению кожи. Педиатры говорят о том, что этот овощ обязательно должен быть в рационе детей, страдающих от диатеза, дерматита и частых проявлений аллергический реакций;
• нормализации обмена веществ. Последние исследования американских ученых свидетельствуют о том, что наличие «капустного» дня в меню грудничка предупреждает в будущем развитие сахарного диабета;
• снижению риска появления онкологических заболеваний.

Несмотря на огромный перечень полезных свойств и кажущуюся безобидность, этот овощ, как любой другой продукт, имеет свои противопоказания:

• ее нельзя кушать при гипофункции щитовидной железы;
• не разрешается при повышенной кислотности желудка;
• при проблемах с почками;
• при подагре;
• во время обострения кишечных заболеваний.

В 95% случаев данные проблемы грудничков не касаются. Поэтому данный овощ охотно вводят в рацион малышей

К тому же радует тот факт, что он полностью гипоаллергенный, то есть никогда не провоцирует развитие аллергических реакций, что особенно важно для незрелого организма грудничков

Как варить цветную капусту в кастрюле

Этот продукт не может храниться столь же долго, как белокочанная капуста, поэтому готовить ее нужно как можно быстрее, в противном случае она может быстро испортиться. Если она хранится слишком долго, то поверхность начинает чернеть. Перед приготовлением цветную капусту нужно правильно подготовить:

срезать кочерыжку ниже разветвления;
удалить листья;
убрать подгнившие части капусты, если верхушки потемнели либо завяли – зачистите их теркой;
вилок перед приготовлением поместите в соленую воду (две ст. ложки на литр) – это поможет устранить вредителей, которые могли остаться внутри;
промойте вилок в холодной воде.

Если вы готовите порционные блюда, то не разделяйте кочан, а для приготовления гарнира его можно разобрать на соцветия.

Как варить цветную капусту свежую

Нам понадобится:

• Цветная капуста;
• Вода;
• Соль.

Как варить цветную капусту свежую пошагово

1.

Покупаем качанчик свежей цветной капусты.

2.

Промываем его.

3.

Капусту чистим, делим на соцветия, убираем испорченные места, то есть тщательно перебираем. Можно снова промыть от мусора.

4.

Соцветия готовы к варке.

5.

Кастрюля наполняется водой.

5.

Можно немного посолить (примерно 10 грамм на литр).

5.

Ставим на огонь и дожидаемся закипания воды.

5.

В кипяток укладываются соцветия капусты.

5.

После чего нужно снова дождаться, пока вода закипит. Далее интенсивность огня на плите снижается до слабой – благодаря этому цвет продукта сохраняется.

5.

Цветная капуста готовится быстро, поэтому ее нужно постоянно проверять, протыкая ножом. Не допускайте переваривания, в противном случае. Перед тем, как подавать готовое блюдо на стол, подержите его в отваре несколько минут, но не передержите, иначе она пожелтеет. Обычно капуста готова спустя 10-12 минут.

5.

Вареная капуста используется как гарнир, а также из нее получается вкусное пюре для деток для первого прикорма. Также для первого прикорма используют вареную брокколи.

Другие способы приготовления:

• В пароварке. Обработанную капусту следует разделить на отдельные соцветия, и разместить в чаше пароварки. Варить на пару следует в течение 20-25 минут. Этот метод сохраняет максимум полезных веществ;
• В микроволновой печи. Кочан можно варить в цельном виде либо предварительно разделив его на соцветия. В первом случае используется кастрюля, накрытая крышкой, во втором – другая посуда, подходящая по размерам.

Также возможно приготовление в микроволновке методом тушения. Кочан разделяется на кочешки, укладывается в посуду, куда добавляется молоко из расчета 3 ст.л. на 500 грамм капусты. Емкость накрывается крышкой, и тушится в течение 3 минут. Затем в блюдо добавляются специи, после чего его нужно готовить еще 10 минут.

Как варить цветную капусту замороженную

Если нет возможности приготовить капусту сразу после приобретения, ее можно хранить в морозилке. В таком случае процесс варки будет несколько отличаться:

1. Соленая вода доводится до кипения.
2. Когда вода вскипит, в нее помещается замороженная капуста.
3. Обычно замороженная капуста сварится через 10-12 минут. После приготовления откиньте на дуршлаг.

Важно не размораживать овощ до того, как он будет помещен в кипяток

Как варить цветную капусту для ребенка

Прежде, чем приготовить питание для ребенка на основе натуральных продуктов, нужно максимально тщательно обработать их. Разделите кочан на соцветия, тщательно вымойте, уложите в эмалированную посуду и замочите в подсоленной воде на полчаса. Это позволит устранить насекомых и химикатов, которые могли остаться внутри. Чтобы приготовить детское пюре, используйте данный рецепт

Как варить цветную капусту для ребенка пошагово

1. В покрытой эмалью кастрюле вскипятите немного воды, и уложите вовнутрь соцветия так, чтобы вода их покрывала.
2. Поле закипания отварите капусту еще 7-10 минут.
3. Вытащите соцветия шумовкой, бульон можно использовать для создания пюре.
4. Обработайте капусту в блендере, либо протрите при помощи терки.

Если ребенку еще не исполнился год, добавлять соль не нужно. Полученная в результате перемалывания масса смешивается с бульоном.