Козье молоко для грудничка, чем оно полезно и каков вред?
Содержание:
- Козье молоко для грудничка: особенности продукта и нюансы его введения в рацион ребенка
- Где найти козье молоко для грудничка
- Какое козье молоко можно давать ребёнку – обработанное или сырое?
- Польза и вред козьего молока
- Детское питание на основе козьего молока
- Положительное и отрицательное действие
- Причины и факторы развития панкреатита
- Положительные свойства козьего молока
- Правила выбора продукта
- С какого возраста можно козье молоко?
- Как выбрать?
- Почему не стоит давать детям до года?
- Минусы козьего молока
- Продукты из козьего молока вкусны и полезны
- Заключение
Козье молоко для грудничка: особенности продукта и нюансы его введения в рацион ребенка
Грудное материнское молоко, безусловно, является предпочтительным продуктом для младенцев. Однако бывают ситуации, при которых грудное вскармливание становится недостаточным либо невозможным – временное или необратимое снижение лактации, болезнь мамы, прием ею медикаментов, вынужденно несбалансированное питание и другие. В этих случаях рассматривается замена грудному вскармливанию, и одним из востребованных вариантов является козье молоко. Попробуем разобраться, как давать козье молоко грудничку и так ли оно полезно, как декларируют поклонники этого продукта.
Пищевая ценность, химический состав
Как и более привычное нам коровье, козье молоко относится к казеиносодержащим продуктам. Однако, в отличие от молока коровы, продукт, о котором идет речь, содержит минимальное количество альфа-1s-казеина, являющегося потенциальным аллергеном, а значит, риск спровоцировать у крохи аллергическую реакцию, тоже минимален.
Отдельного упоминания заслуживает пищевая ценность и бжу козьего молока: средняя калорийность 100 г продукта составляет около 68 кк. В 100 г молока содержится примерно 3,6 г белков, 3,3 г жиров и 4,8 г углеводов. Калорийность, как и содержание жиров, могут меняться в зависимости от породы животного, его рациона и даже времени года. При определенных обстоятельствах можно получить козье молоко жирностью до 6%.
Благодаря наличию бета-казеина и таурина козье молоко гораздо ближе к материнскому молоку, нежели коровье.
Козье молоко – польза и вред
Прежде, чем вводить в рацион младенца этот пищевой продукт, важно изучить и сопоставить пользу и вред козьего молока. У него немало достоинств. Так молоко козы:
Так молоко козы:
- превосходно переваривается и усваивается благодаря более мягкому, чем в случае с коровьим, створаживанию и образованию в желудке неплотного комка, а также маленьким размерам жировых шариков. Именно поэтому такое молоко рекомендуется малышам, страдающим обильным срыгиванием;
- активно участвует в становлении и развитии сердечно-сосудистой и кровеносной систем ребенка;
- формирует костные ткани и предотвращает развитие рахита;
- обладает выраженными антибактериальными свойствами;
- укрепляет иммунитет младенца.
Поэтому если у вас имеются сомнения по поводу того, можно ли грудничкам, козье молоко, ответ на этот вопрос будет положительным. Но с некоторыми оговорками.
У такого, казалось бы, почти идеального продукта, имеются и определенные недостатки. В частности: фолиевая кислота, хоть и присутствует в козьем молоке, но в относительно небольшом количестве, что может привести к фолиеводефицитной анемии, если это молоко будет единственной составляющей детского рациона. Кроме того, у самых маленьких молоко козы может спровоцировать диатез – их организм еще не способен полноценно утилизировать содержащиеся в этом продукте дисахариды. Отсутствие фермента липазы несколько затрудняет переваривание жиров. А избыток фосфора создает серьезную нагрузку на почки ребенка.
Это не значит, что козье молоко находится под строгим запретом, – просто во всем важна мера.
Правила для введения в рацион ребенка козьего молока
Отвечая на вопрос, с какого возраста козье молоко для грудничка принесет больше пользы, нежели вреда, педиатры называют период 9-12 месяцев
В некоторых случаях, после обязательной консультации с лечащим врачом малыша, можно сделать это раньше, но с осторожностью – суточная норма готового к употреблению молока не должна превышать 30-40 г
Готового к употреблению – значит, прокипяченного и разведенного водой в пропорции 1 к 4: часть молока на четыре части воды.
Отличной альтернативой собранному собственноручно или купленному молоку от домашней козы могут стать специальные детские смеси на основе козьего молока. Такие составы являются оптимально сбалансированными и адаптированными под потребности малыша, поэтому при их употреблении риск негативных последствий сводится к минимуму.
Мамы часто интересуются, нужно ли и можно ли давать крохе козье молоко при грудном вскармливании. Можно – соблюдая вышеописанные правила и ограничения. А вот необходимость введения этого продукта – вопрос индивидуальный. Если женщина не имеет возможности составить свой рацион таким образом, чтобы ее чадо получало все необходимые витамины, макро- и микроэлементы с материнским молоком, а также если стоит выбор между молоком от козы или от коровы, добавление в детское меню козьего молока имеет смысл. А вот вводить его в качестве прикорма не стоит – лучше разнообразить рацион малыша, находящегося на естественном вскармливании, немолочными продуктами и блюдами.
Где найти козье молоко для грудничка
Найти натуральное, качественное молоко козы или коровы, чтобы использовать его для вскармливания младенца, можно в селах и деревнях, где все еще сохранились небольшие частные хозяйства. Договориться можно как с реализаторами на городских рынках, так и непосредственно с хозяевами. Поверить качество такого продукта, как правило, не составляет труда. А обойдется он намного дешевле, чем изготовленная производственным путем сухая смесь.
Что нужно знать, если решено использовать козье молоко для новорожденного
Натуральное молоко действительно может рассматриваться, как хорошая альтернатива дорогостоящим заводским смесям. Но при этом у родителей сразу же возникает масса самых разных вопросов, ответы на которые они ищут в интернете. Но отзывы и мнения настолько различны, что легко можно впасть в растерянность. Чему же верить? Что нужно знать и помнить, если вы выбрали натуральное козье молоко для своего грудничка?
Прежде всего, следует понимать, на чем основывается тот или иной совет, а не слепо следовать ему
Важно знать состав молока, чтобы понимать, в чем различие женского грудного от молока животного происхождения. Условно его делят на две группы:
— казеиновое;
— альбуминовое.
Молоко женщины относится ко второй группе, так же, как и молоко кобылы или ослицы. Следовательно, по своему составу оно должно подходить ребенку лучше всего. Молоко коровы и козы входит в казеиновую группу. Белок казеин усваивается организмом малыша труднее, чем альбумин. Дело в том, что его желудок еще не вырабатывает ферменты, необходимые для переработки казеина, в результате чего пища образует плотный сгусток, затрудняющий общий процесс пищеварения.
Усваивание козьего молока для грудничка затруднено еще тем, что жиров в нем больше, чем в женском. А вот липазы, помогающей расщепить эти жиры, нет. Потому в Европе издавна отдавали предпочтение молоку кобылиц или ослиц, если речь шла о вскармливании младенцев. В России же куда более распространены коровы и козы, поэтому у нас используется козье молоко для питания грудничка. Оно богаче витаминами и микроэлементами в сравнении с коровьим – например, калием, кальцием, магнием, витаминами группы В и А
Оно почти не содержит лактозы, что важно, если у ребенка лактозная непереносимость
Но, при этом, в козьем молоке для грудничка недостаточно железа. Также в нем мало фолиевой кислоты. Но главный вред козьего молока в том, что в его составе слишком много минеральных солей. Мочеполовая система новорожденного еще не сформирована до конца, поэтому избыток солей может привести к развитию тяжелых хронических заболеваний почек и мочевого пузыря. В то время как большая часть полезных витаминов денатурируются при тепловой обработке – ведь молоко дается детям только кипяченое.
Окраска молока обусловлена наличием шариков жира. Они бывают разного размера в зависимости от происхождения молока. У женского они самые маленькие, чуть крупнее – у козьего, и самые большие у коровьего молока. Чем мельче жировые шарики, тем быстрее и легче будет перевариваться молочко. В желудке под действием кислоты оно превращается в творожистый сгусток. Наиболее плотный сгусток образует коровье молоко. Вот почему козье молоко новорожденному подходит больше, чем коровье.
Важные моменты при использовании козьего молока для питания грудничка
Новорожденным дают молоко, разведенное водой – и то, и другое должно быть кипяченым. Некипяченый продукт ребенок может употреблять только после девяти месяцев. Почему нужно разбавлять козье молоко для новорожденных? Потому что из-за высокой жирности оно может отягощать поджелудочную железу, что негативно скажется на формировании пищеварительной системы. По этой же причине нежелательно использовать для прикорма даже мягкие сыры из козьего молока. Смесь готовится в пропорции 1:1. Ее кипятят, остужают и процеживают. Смесь можно также использовать для приготовления каши на козьем молоке, а остатки хранить в холодильнике не более суток.
На состав козьего молока новорожденному, точнее водно-молочной смеси, влияет также минеральный состав воды – учитывайте это, если применяете не дистиллированную воду. Питательная ценность разбавленного молока будет ниже, чем у цельного. Потому ребенок проголодается быстрее и будет чаще просить есть.
В качестве вывода можно сказать, что все продукты из козьего молока можно без опасения давать только детям с уже сформировавшейся системой пищеварения. Каша на цельном козьем молоке вводится в рацион детей в возрасте от года. Тогда же можно дать попробовать и сыр из козьего молока. С первых же дней жизни для вскармливания грудничка рекомендуется использовать адаптированные заводские смеси.
Какое козье молоко можно давать ребёнку – обработанное или сырое?
Возникает немало споров о том, можно ли давать ребёнку козье молоко сырым. Многие утверждают, что сырое как раз самое полезное. Они объясняют это тем, что молоко, которое прокипятили, моментально теряет все ценности в своём составе – витамины, микроэлементы в нём растворяются и становятся неспособными принести пользу. Другие же парируют тем, что козье молоко для маленьких детей, чей иммунитет пока не прочен, чьи организмы ещё ослаблены, может нанести непоправимый вред малышам, если употребляется ими в сыром виде. Выпитое без тепловой обработки оно может «обогатить» детский организм некоторыми вредными бактериями.
Второй вопрос – можно ли козье молоко в любом виде детям без указания на то врача? Например, ошибочно считается, что если ребёнок плачет от болей в животе, то нужно использовать козье молоко лечение желудка при этом обеспечено. Ответ однозначный: нет, нельзя. Педиатр должен обязательно осмотреть ребёнка, полностью продиагностировать его, чтобы убедиться в отсутствии каких-либо заболеваний, поскольку козье молоко для некоторых детей в силу особенностей их организма или наличия недугов противопоказано.
Ещё один нюанс. Козье молоко детским питанием назвать сложно. Дело в его не очень приятном вкусе. Многим он вообще кажется противным. Зачастую дети наотрез отказываются от напитка.
Итак, польза и вред козьего молока очевидны. Поэтому решать, можно ли давать козье молоко детям, каждый должен, посоветовавшись с опытным и высококлассным специалистом – детским доктором.
Польза и вред козьего молока
Еще в древнем мире козье молоко наделяли чудотворными свойствами. Гиппократ почитал козье молоко надежнейшим средством против чахотки, а целитель Авиценна советовал пить это полезное молоко согражданам для избежания старческого слабоумия. В народной медицине козьему молоку отводится огромная роль в области выхаживания больных и ослабленных детей.
Польза и вред козьего молока давно изучены, и даже медицинские исследования говорят, что именно молоко козы можно признать самым полезным с точки зрения калорийности.
Дело в том, что козы избегают многих болезней, и именно поэтому козье парное молоко можно употреблять без кипячения, убивающего полезные вещества.
Козье молоко быстро усваивается и полностью переваривается в организме. Более того, оно не теряет свою свежесть на протяжении долгого времени, а входящие в его состав минералы положительно влияют на скорость обновления крови и регулирование обмена веществ.
Так же ценны каши и смеси на основе козиего молока, а уж домашний сыр так и вовсе вне конкуренции по вкусовым качествам и по пользе для организма.
Детское питание на основе козьего молока
Адаптированные смеси
Назначаются при аллергии на продукты из коровьего молока. Смеси помогают бороться с кишечными коликами, запорами и частыми срыгиваниями.
Нэнни | В состав продукта входят белки козьего молока, молочный жир, качественные растительные масла, минералы и витамины. |
Нэнни-1 с пребиотиками | В смесь добавлен специальный комплекс для восстановления кишечной микрофлоры. |
MD мил Козочка | Выпускается трех видов: для употребления от рождения, с 6 месяцев и после года. Не содержит мальтодекстрина. По составу близка к материнскому молоку. |
Перед использованием новой смеси необходимо посоветоваться с лечащим врачом.
Первый прикорм
Также козье молоко используется для изготовления растворимых каш. Производители: «Бебиколь» (Новая Зеландия), «Флер Альпин» (Германия) и «Ilas S. A.» (Испания).
Бибикаши | Производятся на основе адаптированной смеси «Ненни» по биоорганической технологии из экологически безопасных продуктов. Содержат пребиотики. Обогащены минералами и витаминами. |
Мамако | Изготовлены без применения растительных жиров. |
Флер Альпин | Овсяная и гречневая каша без дополнительных добавок. |
Рекомендуются для первого прикорма у детей с различными проблемами пищеварения. Особенно полезны для недоношенных и маловесных малышей.
Козье молоко – ценный продукт, который благотворно действует на пищеварение и стимулирует иммунитет. Широко используется в детском питании. Употребление цельного молока разрешено с трехлетнего возраста.
Положительное и отрицательное действие
Многих интересует, можно ли козье молоко грудным детям. Такой продукт обладает своими полезными качествами, которые положительно влияют на организм ребёнка. В него входят:
- калий, кальций, фосфор, магний, железо и остальные элементы;
- находится витамин В12, при недостаточном его количестве ухудшается нормальный процесс деление клеток мозга и формирование эритроцитов крови;
- множество витаминов В, РР, D, а также А;
- высокий показатель жирности из-за наличия ненасыщенных кислот, которые очень важны для деятельности систем ребёнка,
- кислоты помогают уменьшить отрицательный холестерин;
- пониженный уровень альфа-фракций в казеине, которые чаще всего и ведут к аллергическим реакциям на приём молока;
- намного меньше лактозы, что помогает употреблять такой напиток даже тем людям, которые страдают от непереносимости к лактозе.
Из-за такого состава продукт от коз обладает особыми достоинствами. К ним относят:
- урегулирование поступления полезных веществ и микроэлементов в организм;
- минимальная возможность аллергической реакции;
- быстрая усваиваемость пищеварительной системой;
- лучшее переваривание, в отличие от коровьего;
- положительное воздействие при лечении дисбактериоза, диабета, гастрита и язвы, а также предотвращение набора лишнего веса.
Нужно отметить, что молочная продукция коров и коз обладает одинаковым составом питательных компонентов и витаминов, но их пропорции в козьем более урегулированные.
Несмотря на большое число положительных качеств продукта, в некоторых случаях он может очень плохо влиять на организм ребёнка. Приём молока очень опасен из-за того, что может спровоцировать попадание в организм ребёнка антибиотиков, которые очень часто даются животным и людям, болеющим:
- туберкулёзом;
- клещевым энцефалитом;
- бруцеллёзом.
От риска поражения болезнями можно избавиться при употреблении пастеризованного либо кипячёного молока, но в этом случае половина витаминов и микроэлементов просто пропадёт.
Причины и факторы развития панкреатита
- Неправильное питание. Поджелудочная железа относится к пищеварительной системе, поэтому чувствительна к неправильному питанию. Злоупотребление острой, жирной, жареной пищей вызывает повышенную выработку желчи и панкреатических ферментов. Усиленное поступление желчи в 12-перстную кишку становится причиной обратного заброса ферментов в поджелудочную железу, развивается билиарный панкреатит.
- Злоупотребление алкоголем.
- Желчекаменная болезнь, калькулезный холецистит. Выход протока поджелудочной железы находится прямо напротив фатерова сосочка — выхода общего желчного протока (холедоха). Это напрямую связывает билиарный панкреатит с заболеваниями желчевыводящих путей.
- Травмы. Воспаление поджелудочной железы может развиться на фоне травмы или повреждения (например, вследствие хирургического вмешательства).
- Вирусные или бактериальные инфекции. Воспалительный процесс может быть спровоцирован бактериальной инфекцией (кампилобактериями, микоплазмой, др.) или вирусами (Коксаки, гепатита, свинки, др.).
- Прием лекарственных препаратов. Поджелудочная железа чувствительна к приему гормональных препаратов (кортикостероидов, эстрогенов), а также ряда других лекарственных средств.
- Гастрит, гастродуоденит. Повышенная концентрация соляной кислоты в желудке стимулирует выработку ферментов поджелудочной железы и может спровоцировать их раннее созревание с развитием воспалительного процесса. Воспаление желудка (гастрит) зачастую сочетается с дуоденитом — воспалением 12-перстной кишки, из которой оно может распространиться на поджелудочную железу.
- Гельминтоз. Гельминты — это паразиты, которые выделяют в процессе жизнедеятельности токсины, способные спровоцировать воспаление.
- Эндокринные заболевания. Поскольку поджелудочная железа относится не только к пищеварительной, но также к эндокринной системе, ее воспаление бывает вызвано гормональными сбоями.
В 40% случаев острый панкреатит бывает связан с алкоголизмом, в 20% случаев — с болезнями желчевыводящих путей (желчекаменной болезнью, холециститом), в остальных 40% случаев — с другими причинами.
Положительные свойства козьего молока
Во времена, когда смеси не были так широко распространены на рынке, наши бабушки чаще всего откармливали деток именно козьим молоком. Польза такого молока очевидна:
- Молоко насыщено минеральными и витаминными веществами. По составу оно приближено к коровьему, но гораздо богаче по содержанию кальция, железа, магния, белков и жиров.
- Лактазы в нем гораздо меньше. Благодаря этому качеству козье молоко можно давать деткам с проблемами пищеварения.
Благодаря опытам учёных США было выявлено, что оно больше соответствует физиологическим потребностям, нежели коровье молоко. При аллергических наклонностях козье молоко является лучшим вариантом для кормления грудного ребёнка.
- Молоко козочек обладает гипоаллергенным свойством. Это достигается тем, что белок казеин, который и провоцирует аллергию, находится в малом количестве.
Интересная информация о том, со скольки месяцев можно давать ребёнку коровье молоко и что делать при аллергии на этот продукт.
Узнайте более подробно, как правильно вводить прикорм и с чего начинать прикорм в младенческом возрасте.
Правила выбора продукта
Если родителями и педиатром было принято решение давать козье молоко с первых месяцев жизни, важно соблюдать основные правила выбора продукта:
- Покупать только у проверенных людей.
- Не стоит стесняться проверять, в каких условиях содержится животное, поскольку польза будет только от качественного продукта. Можно не полениться и прийти на дойку козы, чтобы удостовериться в соблюдении всех необходимых норм.
- При покупке на рынке попросите справку от ветеринара.
- Магазинный вариант также требует внимательности, поскольку любой молочный продукт может вызвать тяжелое пищевое отравление – даже творог. Изучите состав на наличие различных нежелательных добавок.
- Следует изучить дату изготовления и не приобретать продукт с заканчивающимся сроком годности.
- Молоко подлежит обязательному кипячению, но емкость нужно брать не металлическую.
- Хранить в керамической, эмалированной или стеклянной посуде.
- Польза продукта существенно превышает все имеющиеся недостатки при невозможности наладить питание грудничка материнским молоком. Однако перед самостоятельным применением желательно получить консультацию педиатра.
Без сомнения, молоко из груди матери является наиболее полезным и ценным для любого младенца, но иногда бывает ситуация, когда кормление грудью невозможно. В этом случае мама задумывается об альтернативе, например, о козьем молоке. Можно ли поить им ребенка после рождения? В каком возрасте допустимо ввести его в прикорм и как правильно это сделать? Давайте разбираться.
С какого возраста можно козье молоко?
В идеале для каждого новорожденного хотя бы первые полгода жизни питаться материнским грудным молоком, но козье молоко иногда является хорошей альтернативой, если другие варианты вскармливания невозможны. Чаще всего в случае затруднений при грудном вскармливании младенца, родители выбирают адаптированные детские смеси. По мнению педиатров, смеси на основе козьего молока усваиваются лучше и реже вызывают аллергию, чем аналоге на основе коровьего.
Известно, что коровье и козье молоко содержит много белков животного происхождения, с переработкой которого трудно справится еще не сформировавшейся пищеварительной системе и почкам младенца. Неправильное питание для грудничка может спровоцировать микрокровотечения кишечника, что ведет к снижению гемоглобина в крови и железодефицитной анемии. Лечение этого заболевания сложное и длительное, иногда оно перерастает в хроническое, и остается на всю жизнь.
Так с какого возраста давать ребенку козье молоко можно без опасений? Рекомендуется делать это после того, как ребенку исполнится год. Но и тогда молоко нужно обязательно кипятить и разводить водой в пропорции 1:1 для приготовления каш и смесей.
Как выбрать?
В настоящее время можно найти много отзывов о том, что родители покупают для своих малышей козье молоко от деревенских коз, не обращая внимания на то, что у продуктов нет никаких документов, подтверждающих безопасность продукта. Врачи отмечают, что такое поведение может привести к тому, что ребенок может заразиться крайне опасными инфекционными заболеваниями, в том числе туберкулезом или энцефалитом. Для того чтобы минимизировать риск таких крайне опасных патологий, следует выбирать только качественные молочные продукты, прошедшие экспертизу или ряд анализов. При покупке фермерских продуктов следует обязательно ознакомиться с документами от ветеринарной службы или с санитарно-гигиеническим заключением о том, что в них не обнаружены возбудители опасных инфекций.
Магазинное молоко, как правило, является пастеризованным. Во время пастеризации все патогенные (болезнетворные) микробы погибают. После употребления такого молока риск развития различных инфекционных патологий практически равен нулю. Однако и полезных витаминов в пастеризованном молоке гораздо меньше, чем в парном.
Почему не стоит давать детям до года?
Козье молоко, введенное в рацион младенца слишком рано, способно отрицательно повлиять на его здоровье по таким причинам:
- В этом продукте белок содержится в намного большем количестве, чем в грудном молоке. Избыток казеина, хоть он и переваривается легче, чем из коровьего молока, все же оказывает большую нагрузку на кишечник младенцев первого года жизни.
- Жирность значительно превышает допустимую в раннем возрасте, а липаза в его составе отсутствует. По этой причине его требуется разводить, но даже в разведенном виде оно способно вызвать проблемы с пищеварением, поскольку желудочно-кишечный тракт деток младше года еще развит недостаточно для переваривания молока животных. Кроме того, после разведения ценные качества частично теряются.
- Избыточное содержание кальция и фосфора в таком продукте провоцирует развитие у малышей рахита. Фосфор всасывается организмом ребенка в повышенном количестве, что заставляет почки крохи работать в усиленном режиме. В результате такой нужный ребенку кальций выводится вместе с лишним фосфором. Одновременно малютка теряет и другие полезные вещества, а также рискует заполучить обезвоживание.
- В нем содержится очень мало витаминов А и Д, практически отсутствует железо и , из-за чего развитие младенца, переведенного на такое питание вместо маминого молока или подходящей ему по возрасту смеси, может задерживаться. У таких детей развивается анемия и некоторые другие болезни.
Минусы козьего молока
Несмотря на множество преимуществ, козье молоко обладает и некоторыми минусами. В таком напитке высокое содержание белка, казеина. Пищеварительный тракт детского организма плохо справляется с усвоением молока козы. Он не способен выработать достаточное количество ферментативных веществ, необходимых для расщепления элементов, находящихся в составе этой жидкости. Вследствие этого у грудничка, не достигшего годовалого возраста, могут возникнуть колики, дискомфортные ощущения в животике.
Также данный напиток содержит высокую концентрацию минеральных солей, что отрицательно влияет на мочевыделительную систему младенца. При недостаточном функционировании почек, которые не окончательно сформированы у ребенка до 1 года, происходит отложение этих элементов в детском организме.
В козьем молоке низкое содержание железа (Fe), фолиевой кислоты. Эти микроэлементы необходимы для полноценного развития и роста малыша. Если мамочка кормит малыша исключительно этим напитком, у него может развиться железодефицитная анемия, задержка роста, капризность, замедление интеллектуального и/или психологического развития. Также в молоке козы содержится небольшое количество витамина D, нежели в грудном. Это соединение отвечает за нормальное усвоение кальция в организме, укрепление костей.
В составе рассматриваемой жидкости отсутствует фермент липаза, действие которого направлено на расщепление жировых веществ. Поэтому чрезмерное употребление напитка часто приводит к излишнему набору массы тела, возможно развитие заболевания поджелудочной железы (панкреатита). Из-за содержания кальция, фосфора, козье молоко способно привести к повышению нагрузки на неокрепшую выделительную систему грудника, нарушению работы эндокринной системы.
Важно! Включение в детское меню козьего молока необходимо согласовать с педиатром.
Продукты из козьего молока вкусны и полезны
Молоко коз не зря считают сокровищем, даром природы. Оно необыкновенно и уникально по составу, великолепно по вкусу. Сам Древнегреческий бог Зевс был выкормлен козьим молоком. А Авицена признавал его самым сбалансированным и использовал козье молоко для лечения людских хворей.
Все рецепты из козьего молока достаточно изысканы. Они удивляют простотой и лёгкостью исполнения, но всегда оригинальны и самобытны. Давно и с неугасаемым успехом используются оригинальные рецепты блюд из козьего молока средиземноморской кухней. А восточные страны давно и регулярно применяют в своём рационе замечательный козий творог.
Козье молоко имеет и ещё одну уникальную особенность: в свежем виде обладает бактерицидными свойствами. Необыкновенные органолептические показатели козьего молока делают его непререкаемым авторитетом переработки в домашних условиях. Сметана получается нежнейшей, с сливочно-кремовым послевкусием. А рецепт сыра из козьего молока способен покорить даже искушенного гурмана. Экспериментируя с созданием блюд из этого чудесного продукта, люди не перестают удивляться его необыкновенным вкусовым качествам. Даже термически обработанное молоко сохраняет большинство полезных веществ.
Заключение
Мнение экспертаАнастасия Михайловна МоисееваПрактикующий врач терапевт, стаж 18 лет.Козье молоко – уникальный продукт, обладающий рядом положительных характеристик. В отличие от коровьего, оно не приводит к развитию аллергии, полноценно усваивается организмом, поэтому часто вводится в рацион грудничков.
Главное, строго придерживаться всех рекомендаций, чтобы не навредить здоровью ребенка.
Предыдущая
Кормление ребенкаСо скольки месяцев ребенку можно давать свеклу
Следующая
Кормление ребенкаМожно ли давать мед грудным детям
Мнение экспертаu-grudnichka-beliy-nalet-na-yazike