Пюре для крохи на зиму: как приготовить, какие фрукты и овощи выбрать

Введение в рацион питания брокколи

Примерный возраст введения в рацион питания брокколи детям как мы писали выше в 7 месяцев, после того как был введен кабачок или цветная капуста. Брокколи относится к слабоаллергенным продуктам, поэтому его легко вводят в рацион питания малыша. Однако помним о правиле ожидания около 4-7 дней при введении продукта в питание малыша. Так как малыш уже познакомился с первыми продуктами питания, и на них не выявлено аллергической реакции, то брокколи вводится следующим образом. Ниже представлен пример, трактуем его исходя из своей ситуации прикорма. Отваривается кабачок и брокколи по отдельности, причем брокколи можно варить совсем чуть-чуть, главное, чтоб блендер взял маленькую массу, а кабачок стандартную массу, которую ребенок съедает. Потом у родителя есть 2 варианта введения брокколи в питание малыша:

1. Перед кабачком даем 1 чайную ложку брокколи, потом докармливаем кабачковым пюре.
2. 1 чайную ложку пюре из брокколи кладем в кабачок и перемешиваем, кормим малыша как обычно.

Если малыша высыпало, то на новый продукт, так как реакции на кабачок у малыша не наблюдалось. Увеличиваем дозировку пюре из брокколи по таблице, указанной здесь. Постепенно доля кабачкового пюре уменьшается и увеличивается доля брокколи. Таким образом вводится новый продукт, как писала ранее ввод первых 10 продуктов займет больше времени, чем введение следующий.

брокколи прикорм

Контрольная закупка: выбираем идеальную брокколи

Главный критерий выбора — это качество продукта. Конечно, самым оптимальным вариантом является пища с грядки, выращенная без добавления химикатов и вредных удобрений

Натуральность — это крайне важно, однако эту роскошь могут позволить себе далеко не все. Поэтому отправляемся в поисках хорошего продукта в супермаркет или на рынок

• Убедитесь, что овощ свежий, без темных пятен, гнилых участков и плесени.
• Соцветия капусты должны быть насыщенного зеленого цвета.
• При возможности понюхайте растение: убедитесь в отсутствии грибного запаха.
• Кочан у капусты должен быть твердый и свежий.
• Обратите внимания на бутоны: они должны быть закрытыми.
• Если вы покупаете капусту в упаковке, пощупайте ее на отсутствие льда.

Хранение свежей брокколи в холодильнике тоже имеет свои особенности: лучше поместить её в герметичный контейнер и держать в таком состоянии не более недели. Перед хранением овощ не рекомендуется мыть: оставьте это до непосредственного приготовления. В замороженном виде капуста может храниться до 6 месяцев.

Детям все самое лучшее, поэтому брокколи

Известно, что капризный детский желудок очень прихотлив к еде, особенно в первый прикорм

Опытные мамочки знают, как важно тщательно подходить к составлению рациона малыша и какая реакция может быть после неподходящей пищи. Хочется давать ребенку все самое полезное, натуральное и питательное. Поэтому мамам так полюбилось пюре из брокколи

Поэтому мамам так полюбилось пюре из брокколи.

Очень важным критерием выбора первой еды для грудничка является отсутствие аллергии. Как показывает практика и подтверждают опытные педиатры, прикорм следуют начинать с овощного пюре собственного приготовления. Брокколи является гипоаллергенным продуктом и отлично усваивается пищеварительной системой крохи.
Капуста брокколи содержит до 15 мкг. йода на 100 г. и лидирует по содержанию этого полезного микроэлемента среди других овощей.
Этот продукт содержит витамины A, B, C, E, бета-каротин, фолиевую кислоту, калий, фосфор: в совокупности они необычайно полезны для здоровья малыша.
Благодаря своим уникальным свойствам и содержанию фитонцидов, брокколи благоприятно влияет на иммунитет ребенка и помогает ему бороться с вирусами.
Пюре из этого овоща очищает кровь благодаря своим природным антиоксидантам. Чистка крови в свою очередь обеспечивает повышение защиты к нежелательным воспалением и аллергиям.
В капусте содержится много белка (не меньше, чем в куриных яйцах), поэтому ей благополучно можно заменять мясо в рационе ребенка.
Запоры, к сожалению, являются частой напастью в первый год жизни малыша

Благодаря содержанию клетчатки, пюре из брокколи мягко избавляет от этой проблемы и от прочих расстройств желудка.
Очень важно обеспечивать организм ребенка всем комплексом полезных веществ, в частности кальцием. Капуста содержит достаточно этого элемента, а значит, подготавливает кости и скелет малыша к первым уверенным шагам.
Пюре из брокколи для грудничка будет правильным выбором прикорма, если вас беспокоит уровень гемоглобина в его крови.
Ко всем вышеперечисленных пунктам добавим развитие мозга, здоровье сердца и сосудов, благотворное влияние на нервную систему, выведение токсинов, поддержку работы щитовидной железы и получим настоящее хранилище полезных свойств.. Брокколи для прикорма вводят в меню малыша, начиная с 4-х месяцев

Брокколи для прикорма вводят в меню малыша, начиная с 4-х месяцев.

Вкусный суп-пюре

Впрочем, рассказывая о рецепте пюре из брокколи для грудничка, никак нельзя забывать и про суп-пюре. Это блюдо можно давать детям уже в 7 месяцев – оно получается очень нежным, но при этом сытным и полезным благодаря витаминам, входящим в его состав.

Для приготовления нужно взять:

• 150 грамм капусты брокколи;
• 1 среднюю морковь.
• 1 среднюю картофелину.

Все овощи необходимо помыть, почистить и порезать мелкими кубиками. После этого они складываются в кастрюлю и заливаются кипятком. Вода доводится до кипения, и овощи варятся на слабом огне 20–25 минут. Жидкость сливается, а готовые ингредиенты протираются через сито или перемешиваются в блендере. К готовому блюду можно добавить чайную ложку сметаны или растительного масла.

Блюдо очень полезное, но давать его детям можно только после того, как они попробуют ингредиенты по отдельности – например, пюре из брокколи, а также сок моркови. Если появится аллергия или другие негативные последствия с введением этого супа-пюре в рацион, следует подождать.

Польза

Не рекомендуется давать малышу готовое пюре, которое продается в магазине. Только блюдо, приготовленное своими руками, приносит пользу. Почему не стоит давать пюре из магазина? В их составе есть вещества, которые помогают продукту дольше храниться, но такая добавка может вызвать аллергию у малыша.

Даже блюда, приготовленные самостоятельно, нельзя хранить. Их нужно готовить и давать крохе сразу же. Иначе продукт станет местом размножения болезнетворных микробов.

Очень популярен рецепт целебного пюре из брокколи для грудничка, поскольку зеленые овощи – отличный вариант для первого прикорма.

Рецепт допускает использование замороженных соцветий капусты брокколи, от этого польза никуда не денется. Почему лучше готовить именно пюре из брокколи? Вот несколько достоинств прикорма, который может быть одним из первых.

1. Прикорм хорошо переносится организмом грудничка, продукт не вызывает аллергии, непереносимости.

1. Организм очищается благодаря входящим в состав продукта аминокислотам и аскорбиновой кислоте. Появляется устойчивость организма к воспалениям, аллергии, болезнетворным бактериям.

1. В составе прикорма из брокколи много клетчатки, которая нормализует работу пищеварительной системы. Ребенок не будет страдать от поноса или запора. В тканях удерживается целебная влага.

1. В составе овоща есть магний, он поддерживает нужную кислотность желудка.

1. Зеленые овощи укрепляют иммунитет и организм в целом.

1. В брокколи содержится много железа, а именно это вещество так нужно грудничкам.

Но есть недостаток – не совсем обычный вкус пюре. Не всем малышам он нравится. Если грудничок так и не стал кушать пюре, может быть, оно не понравится ему и в дальнейшем.

Детям до 4-5 месяцев лучше давать блюдо, приготовленное по однокомпонентному рецепту. А когда ребенку исполнится 6 месяцев, можно добавить еще один компонент, например, цветную капусту. Готовое блюдо будет гораздо вкуснее, при этом такая смесь в рационе – надежная профилактика рахита.

Как варить брокколи правильно

Чтобы овощ получился сочным, мягким, ароматным, приятным на вкус, не пренебрегайте советами, указанными в этой статье. Некоторые считают этот продукт безвкусным, но лишь потому, что не уделяли достаточно внимания особенностям его варки.

Нам понадобится:

• Брокколи;
• Вода;
• Соль (если готовим ребенку, то не кладем).

Для тепловой обработки подойдут кастрюля, мультиварка, пароварка.

Как варить брокколи в кастрюле

Процесс готовки в кастрюле следующий:

1.

Выберите кочан, который будете варить.

2.

Подготовьте овощ. Сначала необходимо его тщательно промыть.

3.

Очистите кочан от листьев и разделите на соцветия.

4.

Соцветия тоже можно при желании промыть отдельно.

5.

Наполните кастрюлю водой, рассчитывая, чтобы она полностью покрывала соцветия.

6.

Поставьте емкость на большой огонь, подождите, пока закипит.

7.

После закипания добавьте соль (на 1 литр достаточно 1 чайной ложки).

8.

Засыпьте овощи.

9.

После повторного закипания уменьшите огонь. Доварите продукт. Достаточно 5-7 минут до полной готовности.

10.

Нельзя оставлять готовую капусту в кипятке – она может развариться.

11.

Положите остывать в тарелку. Можно посыпать любимыми приправами.

Блюдо готово. Чтобы оно сохранило форму и приобрело приятный хруст, промойте его под холодной водой. Хранить готовое брокколи нельзя дольше 3 дней.

Как варить брокколи в мультиварке на пару

Чтобы ускорить процесс, можно воспользоваться мультиваркой. Многие современные устройства имеют режим «пароварка», который сохраняет все витамины и питательные вещества. Процедура проходит так.

1. Продукт закладывается в специальную подставку, чаша мультиварки заливается водой, количество воды можете посмотреть в инструкции к технике, но обычно достаточно стакана для небольшого количества времени приготовления.
2. Запускается режим «пароварка», устанавливается таймер. В мультиварке свежая брокколи варится до 5 минут, замороженная — 10 минут.
3. После завершения программы накройте овощ крышкой и дайте немного постоять.

Когда блюдо «дойдет», останется вытащить его и выложить на тарелку.

Шаги одинаковы для замороженной и свежей брокколи. Процесс готовки продукта отличается.

Как варить брокколи свежую

1. Свежую капусту нужно предварительно чистить, хорошо мыть, нарезать.
2. Если мы будем варить стандартно — в кастрюре, тогда выкладываем соцветия в кастрюлю, заливаем водой так, чтоб она покрыла капусту.
3. Ожидаем, когда вода закипит. Брокколи будет готова через 5-7 минут после закипания, зависит от размера соцветий.
4. После приготовления не желательно оставлять капусту в воде, так как может перевариться.

Как варить брокколи замороженную

1. Замороженный продукт достаточно вытащить из пакета и сложить в кастрюлю либо чашу мультиварки. Необходимости в предварительной разморозке нет.
2. Заливаем водой аналогично предыдущему описанию — то есть чтоб она покрыла овощи.
3. Замороженная брокколи варится 12-15 минут после закипания воды.

Как варить брокколи для ребенка

1. Так как ребенок нуждается в витаминах круглый год, педиатры рекомендуют включать брокколи в рацион детей в любое время года.
2. Для ребенка брокколи варится аналогично. Если мы берем свежий овощ, то моем, перебираем и разделям на соцветия.
3. Так как вареная брокколи хранится не более 3 дней, то лучше ребенку варить понемногу на один раз.
4. Несколько соцветий брокколи кладем в небольшую кастрюлю, чтоб нам не понадобилось для варки много воды, в воду уходят полезные вещества. Заливаем водой так, чтоб покрыть капусту.
5. Если кусочки небольшие, варим 5 минут после закипания и можно использовать для приготовления блюда.
6. Для маленького ребенка можно сделать вкусное пюре из брокколи. Отварной овощ помещаем в чашу блендера, добавляем немного бульона, оставшегося после варки капусты, взбиваем. Получается нежное зеленое пюре. Можно добавить половину ложки оливкового масла.
7. Для взрослых деток можно выложить соцветия отварной брокколи на тарелку, чтоб кушать ручками.

Со скольки месяцев можно давать прикорм с пюре из брокколи ребенку

С какого возраста можно давать ребенку брокколи – это зависит от типа питания малыша, естественного или искусственного.

Со скольки месяцев можно готовить брокколи для первого прикорма:

• для «знакомства» соцветия дают в пюрированном виде;
• пюре из брокколи для грудничка можно готовить малышу, употребляющему грудное молоко, с семи месяцев;
• младенец-искусственник может пробовать блюдо с шести месяцев;
• если грудничок имеет склонность к расстройствам пищеварения, его рекомендуется кормить капустой после достижения 9-10 месяцев;
• как вводить брокколи в детский прикорм – продукт лучше добавлять в рацион после цветной капусты и кабачков;
• сколько давать для первого прикорма – доза должна быть минимальной, не больше чайной ложки, постепенно ее доводят до 40-50 г;
• новый прикорм дают новорожденному в первой половине суток, затем некоторое время наблюдают за реакцией детского организма на продукт.

Для первого прикорма лучше использовать предварительно отваренный вариант. Свежую брокколи нельзя давать ребенку до года, так как это может вызвать повышенное газообразование и проблемы со стулом. Именно поэтому многие мамы интересуются, как правильно варить брокколи для прикорма и приготовить вкусное пюре.

Суп из брокколи — отличный обед

• брокколи 500 г.
• лук-резанец 1 пучок
• мускатный орех
• мучная подливка – 3-4 ст.ложки
• масло сливочное 30 г.
• по вкусу перец и соль
• полстакана сливок или сметана
• бульона 3 стакана
• репчатый лук 2 шт.

Этот простой и вкусный рецепт доставит радость вам и вашим близким, а, главное, не займет много времени.

Для начала следует хорошо промыть брокколи и отделить от соцветий.

Стебли очищают от кожуры, нарезают кружочками.

Далее лук нужно порезать мелко и жарить на небольшом огне вместе со стеблем капусты.

Бульон доводится до кипения, в него опускаются обжаренные овощи.

Варить бульон вместе с овощами на небольшом огне еще 15 минут.

В суп влить сливки или сметану на ваше усмотрение.

Затем все содержимое залить в блендер или протереть, используя сито.

По вкусу добавить соль, перец, а также мускатный орех.

Все еще раз перемешать.

Далее берем головки соцветий брокколи, которые у нас остались, добавляем в наш суп.

Выбираем готовое пюре в магазине

Часто для приготовления блюд домашней кухни у молодых родителей нет времени. Тогда на помощь придут готовые детские пюре.

На что обратить внимание при покупке:

• Отсутствие красителей, консервантов, сахара и соли;
• Плотно закрытая неповрежденная упаковка (при открытии она должна издать звук);
• Однородная структура без включений и комков.

Овощи являются незаменимым продуктом в доме, где есть маленькие дети. Правильно организованное питание с первых дней жизни поможет предупредить заболевания пищеварения у малыша в будущем. Брокколи это один из ценных продуктов, которые придут в этом на помощь любящим родителям.

Как готовить правильно

Рецептов приготовления блюд с капустой брокколи большое количество.

Как приготовить брокколи ребенку в первый прикорм:

1. Сначала тщательно вымыть овощ.
2. Разделить на соцветия и положить их в воду на полчаса – так выйдут вредители, если они есть.
3. Далее капусту можно отваривать в воде, делать на пару.
4. После немного остудить и взбить в блендере до консистенции пюре.
5. Допустимо добавлять к овощу несколько капель растительного масла: оливкового или льняного. Если консистенция слишком густая, в пюре следует добавить кипяченой воды.

Сколько варить замороженную

Пошаговый процесс приготовления замороженного продукта:

• Овощ опускается в кипящую воду;
• Сколько варить брокколи, замороженную для ребенка, – после закипания воды капуста варится не более 10-12 минут;
• Если это мультиварка или пароварка, то достаточно 5-10 минут;
• Брокколи не надо никак обрабатывать и размораживать.

Обратите внимание! Заморозка у полуфабрикатов должна быть шоковой – так сохраняются все полезные вещества в продукте

Сколько варить свежую

Сколько необходимо варить свежую брокколи для ребенка – после вскипания воды капуста отваривается 10-12 минут, в пароварке – до 10 минут. Если выбран вариант готовки на пару, то овощ следует обдать предварительно кипятком. Готовность проверяется вилкой: капуста в районе стебля должна быть мягкой и легко протыкаться.

Дополнительная информация

Важно правильно приготовить блюдо – так уничтожится только 20% полезных веществ. Если переварить, то продукт потеряет текстуру, вкус, а питательная ценность снизится

В сыром виде капуста более полезна, но вводить в рацион ее можно только старшим деткам. Свежую брокколи переваривать детскому желудку очень сложно, к тому же кроха может подавиться от мелких составляющих овоща.

Полезные советы:

• Нельзя готовить овощ в микроволновой печи.
• После заморозки лучше готовить только на пару.
• Справиться с метеоризмом после употребления помогут капли Симетикона, которые можно употреблять с 1 месяца жизни. Обязательно проконсультироваться по данному вопросу с педиатром.

С чего начать

Обычно первый прикорм – это овощи. Почему не фрукты, спросит неопытная мама? Потому что, как уверяют врачи и доказывает опыт многих родителей, фрукты обычно сладкие или кисло-сладкие, но их вкус гораздо богаче и ярче овощного, поэтому после таких плодов вряд ли малыш захочет пробовать практически безвкусное пюре из кабачка или брокколи. Конечно, морковь обладает приятным сладким вкусом, но ее цвет говорит о том, что она может вызвать аллергию, поэтому начинать именно с нее не рекомендуют.

Традиционно для первого прикорма выбирают кабачок, брокколи, зеленый горошек, патиссон или цветную капусту

Конечно, каждый из них имеет определенное воздействие на организм, поэтому важно внимательно следить за самочувствием крохи и его стулом. Возможно, придется отложить на некоторое время овощи, которые приводят к излишнему газообразованию, расслаблению ЖКТ

Альтернативой зеленым плодам становится тыква и морковь, если аллергии на нее у младенца нет. Тыква, как и морковь, имеет насыщенный сладковатый вкус, поэтому практически приравнивается к фруктовому прикорму.

Иногда врачи рекомендуют начинать прикорм с каш: когда малыш плохо набирает вес, именно углеводная пища становится выходом для достижения нормы массы тела. Но если кашу можно приготовить в любое время года, пюре из безопасных и вкусных овощей и фруктов в зимнее время угостить малыша сложно. Именно поэтому заботливые мамочки стремятся заготовить такой продукт к первому прикорму.

Польза для детского организма и возможный вред

В брокколи содержится достаточное количество витаминов группы В, Е, А, С, К. Также немало минералов: кальция, железа, магния, фосфора, хрома, калия, натрия, цинка, меди, селена. Есть в брокколи и клетчатка, благотворно влияющая на работу кишечного тракта.

Брокколи

В составе данного вида капусты присутствует редкий витамин U. Это вещество препятствует развитию воспаления слизистых оболочек органов пищеварительной системы. Есть в капусте органические кислоты, растительный белок, аминокислоты.

Продукт считается гипоаллергенным, поэтому идеально подходит для прикорма грудничков. Брокколи принадлежит к наименее загрязненным пестицидами овощам. Благодаря низкой калорийности капуста подходит для детей, склонных к ожирению.

Полезные свойства овоща для детского организма:

• нормализация работы кишечного тракта, профилактика запоров;
• выведение из организма вредных веществ;
• укрепление иммунной системы;
• улучшение качества зрения;
• нормализация углеводного обмена;
• снижение негативного влияния ультрафиолетового излучения на дерму;
• обеспечение хорошего развития мышечной ткани, формирования костного мозга;
• повышение стрессоустойчивости организма;
• нормализация функционирования центральной нервной системы;
• поднятие настроения;
• предупреждение анемии, улучшение качества крови;
• поддержание баланса кислот и щелочей в организме;
• улучшение работы мышцы сердца;
• регуляция выработки инсулина и уровня сахара в крови.

Но нужно помнить, что не всем детям пойдет на пользу употребление брокколи, такой вид капусты может провоцировать следующие нежелательные состояния:

• повышенное газообразование и приступы колик на этом фоне;
• диарея либо запор;
• обострение врожденных патологий поджелудочной железы.

Чтобы избежать неприятных симптомов, вводить брокколи в рацион нужно, когда пищеварительная система малыша окрепнет и будет готова к усвоению данного овоща.

Также важно знать, какие заболевания внутренних органов имеются у ребенка. Брокколи педиатры настоятельно рекомендуют давать детям, которые живут в семьях с курильщиками либо имеют хронический бронхит

Данный вид капусты уменьшает выраженность воспаления тканей легких.

Брокколи педиатры настоятельно рекомендуют давать детям, которые живут в семьях с курильщиками либо имеют хронический бронхит. Данный вид капусты уменьшает выраженность воспаления тканей легких.

Выбираем подходящий продукт

Прежде чем узнать, как сделать пюре из брокколи для грудничка, необходимо выяснить, как выбрать качественные овощи. Все-таки, используя не слишком хорошие ингредиенты, приготовить полезное и вкусное блюдо никак не получится.

Конечно, лучше всего вырастить брокколи на даче. Если есть такая возможность, то лучше отдать предпочтение именно этому варианту. Тогда вы можете быть уверены, что при выращивании не была нарушена дозировка минеральных удобрений, овощ не опрыскивался химикатами для уничтожения паразитов. То есть брокколи получится совершенно безопасным с экологической точки зрения. Приятно, что в замороженном виде его можно хранить до 6 месяцев – весьма приличный срок. Главное – не стоит мыть его перед заморозкой. Лучше просто разделить на небольшие соцветия и убрать в целлофановый пакет. Мыть овощ стоит только перед готовкой.

К сожалению, большинству приходится довольствоваться покупными овощами. Как же выбрать подходящий при посещении магазина?

В первую очередь проверьте, чтобы на поверхности не было гнилых участков, темных пятен или плесени. Все соцветия должны иметь насыщенный зеленый цвет. Если есть такая возможность – понюхайте брокколи. Кочан не должен иметь грибного запаха – это сигнал о том, что скоро он испортится. Бутоны должны быть плотными, закрытыми. При покупке упакованной капусты обязательно убедитесь, что там отсутствует лед – определить это довольно легко, просто прощупав пачку. Платить за воду вряд ли кому-то захочется.

Дома хранить свежий кочан брокколи в холодильнике можно примерно неделю, но лучше употребить его за 4–5 дней.

Польза зеленого овоща для детского организма

Тушить, варить и парить капусту нужно самостоятельно, никакие консервированные смеси использовать нельзя. Хранить готовый состав тоже не рекомендуется, в нем слишком быстро начинают размножаться патогенные микроорганизмы. Лучше приготовить ровно столько продукта, сколько нужно и поступать так каждый раз. В этом случае вкусный и яркий прикорм гарантирует следующие результаты:

• Аминокислоты, витамин С и сера выступают в качестве эффективных антиоксидантов, они выводят из тканей токсины и свободные радикалы. Только брокколи, приготовленная в виде первого блюда или пюре, способствует интенсивной чистке крови, в результате которой снижается реактивность организма в ответ на действие аллергенов.
• Клетчатка способствует нормализации перистальтики кишечника, устранят проблемы со стулом, удерживает в тканях полезную влагу. Магний в сочетании с витаминами нормализует уровень кислотности желудка. Специалисты рекомендуют выбрать такой рецепт, при котором брокколи для грудничка будет обрабатываться термически минимальное количество времени, что позволит максимально сберечь перечисленные компоненты.

Фосфор, кальций, магний, цинк, бета-каротин, витамины – компоненты, благодаря которым прикорм укрепляет кости малыша, повышает остроту зрения, способствует росту крепких и здоровых зубов. Примечательно, что они никуда не денутся, даже если варить основной ингредиент сравнительно долго.

Вкус у брокколи нейтральный, младенцы обычно принимают продукт с первого раза без капризов. Основной компонент практически никогда не вызывает аллергии и прекрасно переносится детским организмом. Дети без капризов употребляют пюре из брокколи в качестве основного блюда, с легкостью принимая новый прикорм.

Пара слов о прикорме

В качестве первого прикорма можно рассматривать и каши, это зависит от особенностей развития ребенка. Обычно каши вводят в том случае, когда детка плохо набирает вес, поскольку они являются более питательными и калорийными. Если проблемы с набором веса у вашего карапуза не существует – лучше начать с овощей.

Когда ребенок сосет грудь по требованию, ему гарантировано хватает всех питательных веществ. Цель прикорма в таком случае – не в восполнении недостатка витаминов, как считалось некоторое время назад, а в том, чтобы начинать знакомить малыша с разными вкусами и готовить его к приему твердой пищи. Это означает, что мамам нет нужды пытаться накормить ребенка пюре любой ценой. Прикорм не должен вытеснять грудное молоко, прикормом не заменяют кормления (если вы не в процессе отлучении от груди).

Овощной прикорм: основные правила

Начинать вводить овощи в рацион малыша нужно с однокомпонентного пюре. Сначала малыш пробует все рекомендуемые для его возраста овощи по отдельности, и только затем стоит давать пюре, состоящее из нескольких овощей. Лучший вариант, если первый прикорм будет состоять из кабачка, цветной капусты или брокколи. Затем постепенно можно вводить тыкву, морковь, кольраби, картофель. Обычно прикорм вводят по стандартной схеме: начинают с 1 чайной ложечки и доводят ежедневную порцию до 50 граммов, но если малыш отказывается – откладываем прикорм на неделю и пробуем снова или меняем продукт. Солить или подслащивать овощные пюре для ребенка не стоит. Взрослым, чьи вкусовые пристрастия уже сформировались, несоленые овощные пюре кажутся невообразимой гадостью, но малыш, которому пока не с чем сравнивать, воспринимает такой вкус совсем иначе

Для ребенка важно попробовать «чистые» вкусы продуктов. Если вы планируете приобретать пюре заводского производства – внимательно читайте состав

Кроме овоща и воды в баночке ничего не должно быть. Овощное пюре можно без труда приготовить дома

Для этих целей лучше брать овощи с собственного огорода или хотя бы выращенные в вашей местности. Привозные овощи с магазинных полок не внушают доверия, поскольку могут содержать нитраты. Кстати, если введение прикорма приходится на “не сезон”, когда свежих овощей нет, прекрасно пойдут заранее сделанные замороженные заготовки.

Видео: самые распространенные ошибки в ведении детского прикорма:

Польза брокколи для детей

Брокколи содержит множество полезных веществ, среди которых:

• витамин С, который помогает укрепить иммунитет малыша, чтобы он смог противостоять инфекционным заболеваниям;

• калий, укрепляющий сердечно-сосудистую систему;

• фосфор, который нужен для нормального функционирования головного мозга;

• кальций, представляющий собой строительный материал для костей;

• фитонциды, которые оказывают противомикробное действие;

• витамины В, которые нужны для укрепления нервной системы;

• нерастворимые волокна, необходимые для правильного функционирования кишечника.

Брокколи входит в десятку продуктов, которые приносят больше всего пользы для здоровья. А в детский рацион этот вид капусты включают, поскольку он обладает множеством уникальных качеств:

• Продукт гипоаалергенный, что позволяет включать его в меню грудного ребенка. Родители могут не волноваться – аллергическая реакция на брокколи у грудничка наблюдается крайне редко.

• Клетчатка, которая входит в состав брокколи, нормализует перистальтику кишечника, благодаря чему из организма малыша выводятся вредные вещества. Если кроха страдает запорами, чтобы помочь ему с ними справиться, следует регулярно давать ему пюре из брокколи.

• Брокколи содержит все необходимые вещества, способствующие тому, чтобы малыш полноценно развивался: витамины А и С, фолиевая кислота, калий, железо. Они помогают укрепить иммунитет грудничка, улучшить его самочувствие и настроение, нормализовать работу нервной системы и справиться с проблемами со сном. Данный продукт представляет собой отличное средство для профилактики язвенной болезни желудка и железодефицитной анемии.

• В составе брокколи имеется много фитонцидов, как и в чесноке и луке, что дает гарантию эффективной борьбы организма ребенка с вирусами и инфекциями.

• Многие мамочки волнуются, что их чадо не кушает мясо и куриные яйца, на которые у грудного ребенка может возникнуть аллергическая реакция. Брокколи и тут поможет исправить ситуацию, поскольку в нем содержится большее количество белка, чем в кабачке.

Врачи-педиатры советуют использовать брокколи в качестве первого прикорма грудничкам, у которых наблюдается повышенная масса тела. Благодаря клетчатке, позволяющей бороться с запорами, овощ обеспечивает ощущение сытости, поэтому довольно небольшой порции хватить, чтобы наесться. Брокколи по сравнению с кабачком содержит больше питательных веществ и витаминов (это вы можете увидеть из таблице внизу), поэтому он лучше подходит для первого прикорма.

Сравнение химического состава брокколи и кабачка на 100 г продукта ( таблица)

Показатель	Кабачок	Броколли
Вода, г	93	89,3
Жиры, г	0,3	0,4
Насыщенные жиры, г	0,1	—
Полиненасыщенные жиры, г	0,1	—
Углеводы, г	4,6	6,6
Пищевые волокна, г	1,0	2,6
Моно и дисахариды, г	4,6	940
Холестерин, мг
Белки, мг	0,6	2,8
Витамин A, мкг	5	386
Витамин D, мкг
Витамин E, мг	0,1	0,8
Витамин В1 (тиамин), мг	0,0	0,1
Витамин В2 (рибофлавин), мг	0,0	0,1
Витамин В3 (ниацин), мг	0,7	1,1
Витамин В4 (холин), мг	—	—
Витамин В5 (пантотеновая кислота), мг	0,1	0,6
Витамин B6 (пиридоксин), мг	0,1	0,2
Витамин В9 (фолиевая кислота), мкг	14,0	63,0
Витамин B12 (цианокобаламин), мкг	—	—
Витамин С, мг	15,0	89,2
Кальций, мг	15,0	47,0
Железо, мг	0,4	0,7
Магний, мг	9,0	21,0
Фосфор, мг	12	66
Натрий, мг	2	33
Калий, мг	238	316
Цинк, мг	0,4
Медь, мг	0,0	0,0
Марганец, мг	0,0	0,2
Селен, мкг	2,5
Фтор, мкг	—	—
Калорийность, ккал	24	34

Сколько варить брокколи для ребенка. Когда вводить грудничку в прикорм брокколи

Самыми подходящими для первого прикорма малыша считаются овощи. Они лучше усваиваются, редко вызывают аллергическую реакцию и способствуют нормальному пищеварению. Сначала малыша знакомят с кабачком, цветной капустой, а затем только с брокколи (спаржевая капуста). Овощ обладает множеством полезных веществ и из него можно приготовить для ребенка немало вкусных блюд. С какого же возраста начинать прикорм брокколи, как правильно ее приготовить, сколько варить и давать, подробно расскажем в этой статье.

Польза брокколи для организма ребенка

Благодаря своему составу этот вид капусты занимает первые позиции в списке наиболее полезных продуктов. Малышу в сутки достаточно съедать ее в количестве 50 гр, чтобы насытить организм суточной потребностью полезных веществ. В брокколи содержатся белки, жиры, углеводы, клетчатка, аминокислоты, зола, вода, витамин A, группы B (тиамин, рибофлавин, холин, пиридоксин, пантотеновая, фолиевая кислоты), C, E, K, PP. Также в составе присутствует много макроэлементов (калий, фосфор, кальций, натрий, магний) и микроэлементов (железо, цинк, марганец, селен, медь).

Регулярное употребление капусты брокколи оказывает следующие полезные свойства для организма ребенка:

• нормализует работу кишечника (предотвращает развитие запоров, улучшает регулярность дефекации), а также выводит вредные вещества;
• обеспечивает коже и волосам здоровый вид;
• способствует повышению иммунитета;
• брокколи содержит фитонциды, помогающие бороться с вирусными инфекциями и ускоряющие выздоровление;
• важна для правильного развития внутренних органов, особенно отвечающих за репродуктивную функцию;
• помогает организму бороться с вирусными инфекциями;
• необходима для формирования костного мозга, мышечной ткани, роста костей;
• регулирует содержание уровня сахара в крови, отвечает за нормальную выработку инсулина;
• снижает риск развития язвенной болезни в подростковом возрасте (брокколи губительно действует на микроорганизмы хеликобактер, которые вызывают язву желудка);
• полезна для детей, отказывающихся есть мясо;
• поможет избежать железодефицитной анемии (снижение уровня гемоглобина в крови);
• содержит вещество сульфорафан, препятствующее образованию и росту раковых клеток (наибольшая его концентрация находится в стебле);
• способствует нормальной работе нервной системы, сердечной мышцы
• помогает нормальной выработке инсулина и регулирует содержание сахара в крови;
• брокколи полезно употреблять детям, которые страдают от хронического бронхита, а также живущим в семье, где есть курильщики;
• нормализует периоды сна, бодрствования, малыш становится более спокойным, у него улучшается настроение, появляется устойчивость к стрессу;
• благодаря низкой калорийности (34 ккал) подходит для питания ребенка со склонностью к ожирению (быстро утоляет чувство голода и предупреждает переедание).

Возможна ли аллергия на брокколи у грудничка

Капуста для грудничков в большинстве своем не вызывает аллергических реакций. Однако, зарегистрированы случаи аллергии на белок, содержащийся в капусте. Возможен вариант аллергических реакций у ребенка при введении в прикорм этого овоща из-за переизбытка витаминов. Это случается, когда родители дают крохе значительное количество витаминов и плюс добавляют в рацион богатые на витамины овощи и фрукты. В этом случае аллергия будет не столько на сам продукт, сколько на витамины, макро- и микроэлементы.

Не исключена негативная реакция на продукты удобрения, средства, используемые для защиты от вредителей, продления сроков хранения, которые в той или иной степени содержатся во многих овощах и фруктах.